食品中化学危害物检测的样品前处理方法探究

食品是维持生命活动的重要能量供给源,而食品安全也是影响机体健康的关键因素。化学危害物残留是影响食品安全的主要危险因子,但其含量通常处于痕量或者超痕量水平,若想获取准确检测数据,需要采用可靠的前处理方法对待检样品进行处理。文章以此为切入点,概述了食品中化学危害物类型与来源,分析了样品前处理的必要性,着重探讨了常见的样品前处理方法,并提出样品前处理质控措施,期望能够为食品安全工作提供有益参考。