清凉冰菜益健康

冰菜,学名为冰叶日中花,别名有冰草、冰花、冰柱子、水晶冰菜等,为一年生或二年生草本,茎匍匐、叶互生、叶片扁平,带有肉质,呈卵形或长匙形状,长约15厘米。因其叶面和茎上有大量的泡状细胞,里面填充液体,看上去颇像密集的“冰珠”,经久不化,在太阳照射下反射光线,犹如冰晶一般,晶莹剔透,十分美丽,故名“冰菜”。