超声辅助双水相提取橘皮中黄酮类化合物及其抗氧化性的研究

以橘皮为研究对象,利用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取橘皮黄酮,在单因素试验的基础上进行响应面试验,并通过DPPH自由基清除体系考察其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺为:乙醇浓度80%,硫酸铵用量0.2 g/mL,液料比51∶1 (mL/g),超声时间30 min,超声温度40℃。在此条件下的黄酮提取量为17.85 mg/g,对DPPH抑制率最大为85.35%。该研究为橘皮黄酮的高效提取提供了一种新方法,并证明了其具有较强的抗氧化活性,具有一定的应用前景。