“名酒”的诞生与未来

中国酿酒历史悠久,早在新石器时代,先民们便开始尝试酿酒。经过数干年的发展,我国形成了独特的酿酒工艺和丰富的酒文化。新中国成立以来,为了推动酒业多样性发展,传承和发扬酒文化,进行了五次全国性的酒类评定,在肯定了名酒的味道、特点、酿造技艺等方面的同时,也激发了酒行业内部潜在动力,促进形成中国整体酒行业良性竞争、稳步向上的局面。