咸度喜好值在心血管病患者钠摄入量评估中的应用

目的 调查并分析心血管病患者饮食习惯包括盐阈值、咸度喜好值等与钠摄入量的关系,为患者钠摄入量快速评估方法的进一步研究提供依据。方法 收集患者一般资料;配置不同浓度的氯化钠溶液,通过口服测定患者的盐阈值、咸度喜好值;通过点尿法计算24 h钠摄入量;患者进行主观评估,收集是否有减盐行为、日常饮食摄入量、日常咸度自评等信息。结果 共收集2022年6月至2023年2月入住浙江大学医学院附属第一医院心血管内科的心血管病患者资料186份,24 h钠摄入量为(4.81±1.49)g,咸度喜好值7.20±2.03;双变量相关分析结果显示,24 h钠摄入量与咸度喜好值、性别(男性)、体质量指数成正相关(r=0.153、0.313、0.175,P <0.05),与主观减盐行为成负相关(r=-0.158,P <0.05)。结论 咸度喜好值与患者24 h钠摄入量有关,这为临床工作中准确、快速评估心血管高危人群的控盐情况提供了一种新的思路。