你知道如何科学吃蔬菜吗

你是不是在生活中时常听到“要多吃蔬菜”?确实,蔬菜富含关键营养素,如维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,它们不仅有助于降低心脑血管疾病风险,还可能减少胃肠道癌症的发生。但是大多数蔬菜含有较多粗纤维,对老年人和幼儿这类脾胃功能较弱或消化系统敏感的人来说,过量食用反而会引起不适。因此,合理搭配和适量食用蔬菜对于维护健康至关重要。