专门店纷纷涌现餐饮业寻求新增量

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摘要当下,餐饮界正在掀起一股“专门店”的浪潮。所谓专门店,是指创业者或餐饮品牌以某热销单品为核心,扩展相关品类而构建的门店模式。这两年,该模式对餐饮业再度释放出了增长潜力。一方面,茶饮头部品牌相继将明星产品独立,以副牌形式开设专门店;另一方面,土豆、虾滑、贝果等专门店也纷纷涌现,并催生出了众多连锁化品牌。新出现的专门店模式究竟有何不同?餐饮品牌开始专门店背后又有哪些考量呢?

作者小贝

机构地区不详

出处《中国食品》 2024年第23期68-71,共4页 China Food

关键词餐饮品牌明星产品餐饮业餐饮界专门店连锁化增长潜力创业者

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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