摘要
在大健康时代背景下,人们愈发关注自身的健康状况,对膳食营养也越来越重视。豆类及豆制品作为营养丰富的食物,不仅味道鲜美,更对“一老一小”、女性等特定人群的健康有着不可忽视的作用。豆类究竟有哪些营养价值?豆类及豆制品与相关人群的健康又有何联系呢?
出处
《中国食品》
2024年第23期122-125,共4页
China Food
基金
2024年江苏省社科应用研究精品工程社会教育(社科普及)重点资助项目《社科普及与中华优秀传统文化融合案例研究》
2024年度苏州市科学科普资源项目《健康中国战略背景下苏州老年人群健康指南》
2024年度苏州市社科普及惠民扶持项目《苏州“一老一小”苏味时令食物与营养食谱》健康普及读物和苏州城市学院校级通识课《江南苏味食物营养》阶段成果之一。
