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古代“反贪菜”:三皮丝

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摘要中国的饮食文化博大精深,菜名起得也很有意思。比如,“西安十大名菜”之一的“三皮丝”,其发源于唐代长安,因跟唐朝中期的三大贪官有关,又被称为古代的“反贪仇奸菜”。相传在唐代中期,殿中御史王旭,监察御使李嵩、李全交三人,犹如贪婪的恶兽,肆意妄为、贪赃枉法.

作者李军

机构地区不详

出处《中国食品》 2024年第23期160-160,共1页 China Food

关键词饮食文化三皮丝唐代长安唐代中期菜名反贪

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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中国食品

2024年第23期

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