鲜桑椹规格等级划分的建议

本着科学性、实用性、全面性与灵活性统一的原则,依据桑椹的外观特征及其独特的形状与颜色特征,创新性地将鲜桑椹划分为圆紫椹、长紫椹、圆白椹与长白椹等4种规格;详细阐述了鲜桑椹等级评价的主要质量参数,即食品安全性、病虫害与损伤、单果质量、单果长度(不含果柄)、可溶性固形物含量、硬度及色泽均匀度等;简要介绍了鲜桑椹规格等级划分的流程与方法,提出了不同规格鲜桑椹配套不同等级划分的方案,并以盐边县为例,提出了适用于盐边县桑椹规格等级划分的建议,旨在引导市场向更加规范化的方向发展。