好吃的大闸蟹有多少秘密

大闸蟹是什么蟹。大闸蟹是一种咸水里出生、淡水里生长的螃蟹,学名为中华绒螯蟹,别称河蟹,广泛分布于我国南北沿海及湖泊中,其中以江苏阳澄湖的最为著名。在阳澄湖,蟹被套上了“戒指”(品牌认证),冠上“清水大闸蟹”的美名。