摘要
食用豆是除大豆外,所有供食用豆科作物的总称(如蚕豆、绿豆、豌豆、小豆、芸豆等),具有高蛋白、低脂肪和保健属性的特点,不仅是国民膳食均衡与多样化的重要支撑,还是满足现代社会健康饮食要求的重要食物来源.大力发展食用豆产业是落实好"大食物观"要求、全面推进乡村振兴的重要抓手.但由于食用豆品种多样、地域分布广、种植模式不一、劳动力短缺等因素,先进适用的收获技术和生产装备需求迫切.
出处
《中国科技成果》
2024年第21期14-14,共1页
China Science and Technology Achievements
基金
国家食用豆产业技术体系项目(CARS-08-G17)
国家重点研发计划课题(2021YFD1600602、2020YFD1000802)
江苏省农业科技自主创新项目[CX(21)3145]。
