服用维生素C需要忌口吗?

康医生:维生素C是人体必需的营养素,可以提高机体免疫力,具有抗氧化、抗衰老等作用。请问,服用维生素C需要忌口吗?重庆市陈女士陈女士:您好!维生素C极易氧化,遇到铜离子后氧化速度可比平时增加100倍,而动物肝脏含有丰富的铜元素,如果在食用动物肝脏的同时服用维生素C,维生素C与铜元素就会迅速氧化,失去正常功效,甚至发生不良反应,因此服用维生素C时应忌食动物肝脏。此外,服用维生素C还需忌食牛奶、贝壳类水产品等。