运动营养学视角下饮食健康与体育训练的融合及其教育价值

由秦黎黎等编著,上海交通大学出版社出版的《运动营养学》一书,贯彻跨学科交叉和体医融合理念,将营养学、体育学、医学等多个学科的知识有机融合,为读者提供了一个全新的视角来审视和理解运动与营养的关系。全书分为运动营养基础知识、营养与健身、运动营养与慢性疾病三大篇章。首先,运动营养基础知识篇章奠定了理论基础,深入浅出地介绍了运动营养学的基本概念、原理及其对人体健康的重要性;其次,营养与健身篇章详细探讨了合理膳食如何支持并提升运动表现,以及如何通过科学的营养摄入促进健身效果;最后,运动营养与慢性疾病篇章着重分析了运动营养在预防和改善慢性疾病中的作用机制,提供了针对性的营养策略和建议。