双歧杆菌V9菌株产SOD酶活力及凝集能力研究

为研究动物双歧杆菌V9菌株代谢产物及凝集能力,本文对其灭活培养液进行了超氧化物歧化酶(SOD)酶活检测,对培养液进行了自凝集、对致病菌的凝集试验。结果表明,灭活发酵液中SOD酶活为25.9U/mL,培养液冻干粉中SOD酶活为273.3U/g,并且具有一定的热稳定性。双歧杆菌V9自凝集率20h达到38.6%,对李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌具有较高的凝集率,对大肠杆菌O157、沙门氏菌的凝集率稍低于干酪乳杆菌LC001。结果显示双歧杆菌V9具有较好的自凝集能力和致病菌凝集能力。