食品检验检测中样品的管理和控制探讨

食品安全与人们的生活密切相关,通过食品检测,可以有效保障食品的安全。样品是食品检验的重要对象,其有效管理是食品检验的重要保障。为了探究食品检验检测中样品的管理和控制措施,本文从准确性、时效性、完整性几个方面分析了食品检验检测中样品的管理原则;探究食品检验检测中样品管理存在的问题,如样品信息不完整、样品流转不规范、样品存储条件不规范,并提出了食品检验检测中样品的管理控制措施,规范样品抽取与接收、样品流转与存储、样品检测与分析、样品处置与保密等各环节的操作,以确保样品质量。