摘要
在经济快速发展的背景下,人们的生活水平提升,对食品安全的重视程度不断提升,快速检测技术作为食品安全检测的主要手段,在食品安全监管中发挥着重要作用。本文主要探讨快速检测技术在食品安全监管中的应用,快速检测技术可以在较短的时间内检测食品中的有害物质,采取文献法,并结合具体的工作经验,提出化学比色技术、免疫胶体金技术、纸片法、酶抑制技术、生物芯片技术等在检测中的具体应用方法,并得出提高快速检测效果的策略。
出处
《中外食品工业》
2024年第4期43-45,共3页
Sino-foreign Food Industry