辣椒制品中苏丹红检测方法的研究进展

近年来国内外辣椒制品中的苏丹红检测技术不断取得发展,因此,本文综述了具有代表性的此类技术,具体包含了三种方法 :液相色谱法、拉曼光谱法、电化学检测法,并探讨了其在检测过程中的特点,以期为检测辣椒制品中苏丹红技术的研究与发展提供一定参考。