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这5种“伪豆腐”,不吃太可惜了
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摘要
当你搜索豆腐时,经常会搜到不是豆腐的“伪豆腐”,但这不意味着它们的营养就差劲。这篇文章就来系统解读一下6种“伪豆腐”,看看哪个更营养,当然文章最后也会告诉你豆腐里谁最有营养。6种“伪豆腐”中5种都值得常吃,1.千页豆腐千页豆腐也叫千叶豆腐,是以大豆蛋白为主要原料,水、淀粉、油、盐、糖、谷氨酰胺转氨酶等为辅料加工成的,因为口感爽滑筋道备受大众喜爱。
作者
谷传玲
机构地区
不详
出处
《饮食科学》
2024年第12期16-17,共2页
Diet Science
关键词
谷氨酰胺转氨酶
大豆蛋白
千叶豆腐
系统解读
辅料
淀粉
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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饮食科学
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