食品工程安全保障与监督管理策略研究

食品工程涉及范围广,从原材料生产种植到食品加工,再经过市场流通至消费者,任何环节都存在安全隐患,且任何一个环节出现问题都会对食品工程安全造成不利影响,甚至引发严重的食品安全事故。近年来食品安全事故频发,人们对食品工程安全保障的关注度越来越高,但食品工程仍面临农产品生产环境不达标、食品加工标准有待提高、食品流通风险控制较弱、食品经营监管不到位等问题。亟需结合食品工程安全保障中存在的问题有针对性地采取食品工程安全保障及监督管理策略,并将其作为一项长期性的工作予以高度落实,以促进食品行业实现长远可持续发展。本文分析了食品工程安全保障方面存在的问题,探讨了做好食品工程安全保障与监督管理工作的策略及食品安全保障措施建立和实施方法,以期提供一定的参考价值。