近红外光谱技术在面条水分实时监测中的应用

近红外光谱技术因其快速、无损的特点,在食品工业中的应用日益广泛。本研究探讨了近红外光谱技术在面条生产过程中实时监测水分含量的可行性。通过建立预测模型并进行实际生产线验证,结果表明该技术能够准确、快速地监测面条水分含量,为生产过程控制提供了有效工具。研究结果为食品工业中近红外光谱技术的应用提供了新的思路。