保健食品中粗多糖功效项目的理化检测方法研究

粗多糖作为一种天然大分子物质,广泛存在于植物、真菌和微生物中,具有显著的生物活性,如免疫调节、抗氧化和抗肿瘤作用。在保健食品领域,粗多糖因其改善健康的潜力而备受关注。本研究系统地探讨了多种用于粗多糖检测的理化方法,通过综合应用这些方法,全面评估粗多糖的理化性质,为其功效评价和在保健食品中的应用提供科学支持。