气相色谱-质谱联用法在食品检测中的应用分析

民以食为天,随着食品行业的快速发展,食品安全问题越来越受到人们的重视,对食品质量的监管也越来越严格。气相色谱-质谱联用法(GC-MS)作为一种高效的食品检测技术方法,同时兼具了气相色谱的高效分离能力和质谱的精确分析能力,具有高灵敏度、高效分离、适用范围广和快速等特点,因而在食品检测领域有着重要的应用。基于此,本文首先气相色谱-质谱联用法的原理和优势进行了探讨,然后分析了其在食品添加剂、农药残留、食品中的增塑剂以及风味成分检测中的应用。希望可以促进我国食品行业的健康发展。