“维生素”久知多少

维生素是维持人体生命活动必须的有机化合物,它既不属于构成机体组织的主要原料,也不产生能量,机体内不能合成,也不能在组织中大量存储,虽然需求量少,但是不可缺。维生素的种类很多,按其溶解性主要分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。