食品添加剂的风险评估与管理策略

食品添加剂在现代食品工业中发挥着至关重要的作用,它们不仅能改善食品的色、香、味,还能延长保质期和提高食品的营养价值。然而,食品添加剂的使用也伴随着潜在的健康风险,因此,进行系统的风险评估和有效的管理策略至关重要。本综述旨在总结当前食品添加剂风险评估的方法与管理策略,以期对食品工业的健康发展提供参考。