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荞麦生物类黄酮研究现状
被引量：
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摘要
本文总结荞麦生物类黄酮化学组成、功能特性研究现状,介绍荞麦黄酮提取工艺概况,并 对荞麦生物类黄酮的开发与利用进行展望。
作者
尹礼国
曾凡坤
钟耕
郑连姬
机构地区
西南农业大学食品学院
出处
《粮食与油脂》
2002年第12期22-24,共3页
Cereals & Oils
关键词
荞麦
生物类黄酮
提取工艺
药用
食用
功能特性
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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