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苜蓿汁饮料的研制
被引量:
8
Development of Luceme drink
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摘要
苜蓿在传统利用结构中,以作为家畜饲料为主。若以苜蓿为原料生产天然的苜蓿保健饮料,既可以补充营养,维持人体营养平衡,又能增进人体健康,增强人体免疫能力。本实验采用一系列生产工艺,开发研制出了营养丰富、风味独特的苜蓿汁饮料。
作者
乔秀红
机构地区
山西师范大学生物技术与工程学院食科系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第10期92-93,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
苜蓿汁饮料
生产工艺
营养
开发
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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