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对测定油料饼粕粗蛋白含量几种方法的探讨
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摘要
粗蛋白是油料饼粕的主要化学成分,是油料饼粕的重要质量指标,对于评定饼粕的营养和实用价值具有重要意义。
作者
周红梅
机构地区
安徽省粮油科学研究所
出处
《监督与选择》
2002年第11期40-41,共2页
关键词
测定
油料饼粕
粗蛋白含量
凯氏定氮法
双缩脲法
油脂工业
副产品
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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监督与选择
2002年 第11期
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