蛋黄免疫球蛋白

禽蛋及其制品由于高营养、易吸收等特点,深受广大消费者的喜爱,禽蛋含有生命发育和生长的各种物质,从禽蛋中提取生物活性物质或有效物质价值极高,其在医药、食品、化工、生物等诸多方面具有广泛的用途,是我国近20年来蛋品科学研究开发中的一个热点。