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厨房常用味汁配方(一)

Everyday flavour sauce prescription in kitchen

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摘要介绍了常见糖醋汁、咸鲜香味汁、常用五香汁等各类调味汁的配方及其适用的菜肴。

作者张云甫

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第11期37-39,共3页 China Condiment

关键词味汁调制配方烹调

分类号 TS972.112 [轻工技术与工程]

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中国调味品

2002年第11期

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