中国名优白酒香型流派之我见

通过分析发酵设备、发酵剂、生产工艺及酒体独特风味特征与主体香的关系四个方面 ,阐述了四大白酒香型的典型性、独特性 ,以及白酒各大香型派生的各种风格流派特征。同时 ,只有具备了以上四个方面的特征才能形成独特香型。