对芝麻香型酒生产工艺的体会
Learning from the technology of sesame flaviour Baijiu
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第6期55-56,共2页
Liquor Making
共引文献21
-
1黄业立,张彬,武金华.试论芝麻香型白酒[J].酿酒科技,2007(10):116-119. 被引量:15
-
2程劲松.气相色谱法测定白酒中的香味组分研究进展[J].酿酒科技,2006(8):104-107. 被引量:26
-
3刘建波,赵德义,曹建全,周利祥,王海平.多变量统计分析技术在芝麻香型白酒科研生产中的应用初探[J].酿酒,2008,35(1):31-33. 被引量:3
-
4吕虹.对芝麻香型工艺的体会[J].酿酒,2008,35(1):101-101. 被引量:2
-
5戚元民.对芝麻香型白酒生产的认识[J].酿酒科技,2009(8):140-142. 被引量:19
-
6张媛媛,孙金沅,张国锋,张秋月,黄明泉,孙宝国.扳倒井芝麻香型白酒中含硫风味成分的分析[J].中国食品学报,2012,12(12):173-179. 被引量:24
-
7刘明明,王君高,孙朋朋,王孔斌.麸曲在芝麻香型白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2013(3):69-70. 被引量:5
-
8鲍忠定,许荣年,顾秀英,欧菊芳,王东铭.糟烧白酒风味组分的研究[J].酿酒科技,2013(5):23-25. 被引量:6
-
9张应莲,钟方达,胡峰,胡建锋,王秀龙,黄平,谌永前,黄永光.贵州特色芝麻香型白酒工艺特点及成分分析[J].酿酒科技,2013(12):13-16. 被引量:5
-
10郑杨,赵纪文,张锋国,黄明泉,孙宝国,郑福平,孙金沅.扳倒井芝麻香型白酒香成分分析[J].食品科学,2014,35(4):60-65. 被引量:23
-
1王海平,于振法.景芝白乾酒的典型性——“芝麻香”研究工作的回顾与展望[J].酿酒,1992,19(4):61-70. 被引量:10
-
2胡国栋.景芝白干特征香味组份的研究[J].酿酒,1992,19(1):83-88. 被引量:22
-
3白酒专家与景芝酒[J].新食品,2012(6).
-
4吴继红,黄明泉,孙宝国,郑福平,孙金沅.液液萃取结合气-质联机分析景芝白干酒中的挥发性成分[J].食品科学,2014,35(8):72-75. 被引量:20
-
5综合资讯[J].新食品,2009(18):131-131.
-
6景芝酒传统酿造技艺[J].新食品,2012(6).
-
7景明.芝麻开花节节高[J].中国酒,2002(6):64-65.
-
8王彬,赵家良.蔬菜农药残留现状及防控对策[J].云南农业,2009(7):36-36. 被引量:13
-
9李大和.建国五十年来白酒生产技术的伟大成就(三)[J].酿酒,1999,26(3):13-19. 被引量:2
-
10周利祥,赵德义,来安贵,曹建全,刘建波.景芝神酿酒生产工艺及风格特点[J].酿酒,2008,35(3):27-29. 被引量:12