从“发誓明志”到“优购指南”

群众对食品安全的关心和审慎的背后,是被严重抑制的消费信心,而信心的低迷,说到底是基于对市场信用的评价。解决这一问题,既需发展壮大第三方信用评价机构,更需要发挥市场在资源配置中的决定性作用,同时辅以立法跟进和政府监管、媒体监督等据估算,在超市里,消费者花在研读食品产地、成分、添加剂、有效期、保存期等产品标签上的平均耗时已经占到购物总时间的30%。据说,国际上这方面的平均标准是15%以下。