谈加工类专业的设置

农畜产品贮藏与加工,作为一个专业,业务范围太广。宜分别改设“农产品贮藏保鲜”与“农畜产品加工”两个专业。因两者的学科体系、基础理论与基本技术均不相同。前者是保持农产品的新鲜完整度供给消费,后者将农畜产品为原料,通过深加工以食品或工业品形式投放市场,分属于不同部门、企业的业务。农畜产品加工科技人才,目前社会上极为缺乏。如四川食品工业科技人员,