关于农畜产品贮藏与加工专业设置的意见

农畜产品贮藏与加工是栽培、饲养的继续,是保存和提高产品价值的必要措施,是农业生产中不可缺少的环节。这方面需人才很多,据预测到本世纪末,仅食品一项职工即将达5千万人,至少需本科毕业生50万人。十一届三中全会以来,农村开展农工商综合经营,城乡工业密切联系,需这方面人才十分迫切,为此,农科院校应积极创造条件,加强或创办这类专业。一、各类院校的分工问题农畜产品贮藏与加工是以生物化学为理论基础的,是农业化学的一个分支,解放前归属于农业化学系。解放后,随着生产的发展,分工愈来愈细,1952年院系调整中,大都划入工学院(设食品、发酵、制糖等专业),粮食学院和商学院也设有这类专业(粮食油料贮藏加工、食品冷冻、食品加工等),根据需要,农、工、商、粮院校乃至综合性大学都办这类专业是正确的。