铁吸收研究与缺铁性贫血的预防

近年来,虽然很多国家广泛应用了铁强化食物,缺铁性贫血仍是最多见的血液病,尤其6～24个月龄婴儿发病率最高,美国达24％,缺铁(包括无贫血者)者达68％,经济生活水平较低的发展中国家的发病率更高,如智利、印尼、泰国缺铁性贫血发病率为30～90％。我国7岁以下小儿高达25～65％。缺铁不仅影响胃肠功能、皮肤粘膜肌肉功能,而且影响一系列含铁酶和铁依赖酶的活性,影影DNA合成以及行为和智能的发育。预防缺铁是保健工作者以及全社会的重要职责。