气温、降水量对啤酒大麦产量和蛋白质含量影响的研究

三江平原地区6月份平均气温稍低,5—6月降水量适宜,能明显提高啤酒大麦产量和降低蛋白质含量,反之则产量低且蛋白质含量高、不利于啤大麦生产。“蒙克尔”属产量较高而稳产品种:“博南泽”属蛋白质含量低而稳定品种。除品种有差异外,还可通过适地选择的栽培措施(如灌水)起一定调节作用。