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低温肉禽制品保鲜技术获得突破

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出处《保鲜与加工》 CAS 2002年第5期34-34,共1页 Storage and Process

关键词低温肉禽制品保鲜技术微波杀菌技术保质期专用微波设备

分类号 TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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1吴永年,杨玉清.微波杀菌综合保鲜技术在禽鱼制品保鲜中的应用[J].食品科技,2003,28(z1):373-374.
2吴永年,杨玉清.微波杀菌综合保鲜技术在肉禽制品保鲜中的应用[J].中外食品（酒尚）,2003(5):50-51. 被引量：1
3吴永年,杨玉清.低温肉禽制品微波杀菌综合保鲜技术的理论与实践[J].肉类研究,2003,17(1):38-40. 被引量：18

保鲜与加工

2002年第5期

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