把世界包进一只饺子

饺子是中国的,也是世界的。作为中国人过年时最具代表性的食物,饺子是更岁交子之时任何山珍海味都无法替代的团圆的味道。与此同时,饺子也是天下最具包容性的美食之一,无论在亚洲还是欧洲,无论荤的还是素的、地上跑的还是海里游的,统统都能裹进一张面皮,或蒸或煮或煎,万变不离其宗,同时又深深融入了地方特色。