先秦时代的主要粮食作物

我国从新石器时代开始的原始农业种植业是从以前的采集业发展而来的。当植物还处于被人们采集阶段时,其数量当远较以后为人们驯化、栽培的多;而驯化、栽培又是人们对植物使用价值不断认识、筛选的过程。据估计,人类曾栽培过近三千多种植物,经过淘汰。