美国的饮食服务业

在美国,人们在外用餐越来越普遍。据统计,美国人全年所食用的粮食,有三分之一是在外用餐中消费的。在大城市里,许多公司、机关、研究所都不设餐厅,工作人员得上附近的快餐馆或自助餐馆吃午饭。周末一家人去饭店用餐也是很通常的。朋友间的应酬,绝大多数也在餐馆进行,因为按西方习惯,在家招待的客人一般得是关系相当密切的亲友。