基于工作过程的《酒水服务与管理》课程改革与实践

随着职业教育的发展,职业教育的规模不断扩大,教育质量也受到越来越多的重视。基于工作过程导向设计的课程,把实际工作过程和学习过程紧密结合在一起,实现了学习过程即为工作过程,课堂学习与职业实践相连接,学习的内容即为实际工作所需内容,实现课堂即为工作场所,大大提升了学生学习兴趣,也促进了学生的创新思维和职业素养的养成。本文以《酒水服务与管理》课程为例提出以过程为导向进行教学改革,使职业教育教学改革更能适应社会需求,进一步提升职业教育的质量。