基于现代学徒制下高职西餐工艺专业学生双主体素质培养的探究——以长沙商贸旅游职业技术学院“松子班”为例

本文以长沙商贸旅游职业技术学院'松子班'为例,从专业素质与职业素质培养的基础与目标出发,围绕创造精神、工匠精神、职业情感、职业规范、职业道德等五个方面,论证现代学徒制下高职西餐工艺专业素质与职业素质之间关系与协调发展的现实意义。