摘要
(2804)天然Chocotella Super#1 ABT#1228(等同于:2-乙基-3-甲基吡嗪)Chocotella Super#1 ABT#1228,natural(synonym:2-ethyl-3-methylpyrazine)来源——Advanced Biotech;FEMA#3155,CAS#15707-23-0;天然存在——大麦、牛肉、可可、咖啡、榛子、花生、虾、酱油;香气特征——@100%:贝壳的头香韵,霉香,坚果香,巧克力和焙烘香;尝味特征——@40ppm:坚果味,可可和黑巧克力样;建议应用——这种产品有着良好的焙烘香调,但大多数食品调香师都还未尝试过该天然产品。它可以使用在所有的坚果食品香精中帮助建立焙烘香调。
出处
《国内外香化信息》
2015年第5期11-12,共2页
Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
