酸味食品:一种正在崛起的流行风味

诸如希腊酸奶、韩国泡菜、果汁甜酒(食醋)、冬菇茶以及酸味口香糖这些产品的一大共同点是均受益于美国消费者对酸味产品的青睐,甚至酸味啤酒也变得越来越受消费者的热衷。为什么酸味食品变得如此受消费者的青睐?烹饪公司Edible Education的创建者Ann Butler在邮件中回复到"相较于很多其他食品风味,酸味更加连绵,让人回味无穷,是食品风味的一种发展趋势,如同一种后灼烧感。一旦你迷上这种风味。