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保健食品的发展理论及实践

Development Theory and Practice of Health Food

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摘要保健食品科学是一定基础科学指导下的应用科学,它属于应用科学的范畴;保健科学所依据的基础理论不同,应用的方式方法就不同,从而形成不同的保健食品理念.

作者余永龙

出处《中国食物与营养》 2002年第6期22-23,共2页 Food and Nutrition in China

关键词营养学西方医药学中医药学保健食品发展理论

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS201. [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食物与营养

2002年第6期

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