翠微米酒的酿制技术

用大米、碎玉米、小米酿制米酒,营养丰富,别具风味,在医疗、保健、调味品等领域都有独到用场。现将其工艺技术简介如下:一、洗米以优质大米为原料,用自来水将米洗净。一般采用洗米和浸米同时进行。二、浸米用陶缸、塑料盆、红砖水池作浸米设备。