河北张家口原产鲜食杏产业现状及发展建议

杏属蔷薇科杏属,原产我国,已有2600多年的栽培历史。杏树适应性强,分布广泛,在漫长的进化过程中形成了不同的品种和类型,其中既有极早、早、中、晚熟优良鲜食杏品种,又有鲜食、加工兼用品种。杏果肉味美色艳、香气宜人,除含蛋白质、纤维、各种糖、有机酸和矿物质外,还含有丰富的维生素。