西部中职学校《餐厅服务与管理》课程教学改革与实践

随着社会经济的发展及经济结构的调整与完善,餐饮行业的发展要求有更多适应行业需求的开拓应用型高技能人才,但是在西部经济欠发达地区,餐饮企业用人需求不大,企业星级不高,大多数中职学校无法实现'校企合作'教学,而《餐厅服务与管理》课堂教学内容跟不上时代变化。