摘要
在欧洲,除了意大利人,其他人都相信,现代冰淇淋最早的雏形源于中国,当年马可·波罗从中国带回了一份神秘配方。直到17世纪末,在英国温莎城堡宴会的菜单上才真正出现了冰淇淋,这是有关冰淇淋最早的记载。喜欢考证冰淇淋的作家向来不少。作家劳拉·魏斯(Laura B.Weiss)写了一本《冰淇淋:吃的全球史》(Ice Cream:A Global History),里面就推翻了前人关于甜筒冰淇淋诞生于1904年在密苏里州圣路易市举行万国博览会的说法。她的证据是英国的饮食历史学家威尔(Robin Weir)
